特定技能外食接收上限的执行细则
发布日期: 令和8年3月27日(2026年3月27日)
发布机构: 出入国在留管理厅
01
当前现状
截至2026年2月底,外食业领域“特定技能1号”在留人数(速报值)约为 4.6万人。
预计到 2026年5月左右,该人数将超出原定 5万人 的接收上限。
02
应对方针
根据《出入国管理及难民认定法》第7条之2第3款及第4款的规定,当在留人数预计将超过接纳预计数时,需采取暂时停止签发“在留资格认定证明书”的措施。
基于上述现状,农林水産省及出入国在留管理厅决定于今年4月13日起在饮食业领域实施该措施。
为将接纳预计数作为上限进行严格运作,针对饮食业领域特定技能1号的相关在留申请,将采取以下处理方式:
在留资格认定证明书(新申请)
变更为特定技能1号(外食业)的申请
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已在日本从事外食业特定技能工作的人员,因转职等提出的申请;
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已完成“医疗/福利设施配餐制造”技能实习,希望转为该签证的人员(优先处理);
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已持有外食业相关“特定活动(特定技能1号移行准备)”签证,希望转换的人员。
※ 对于上述例外情况,根据剩余名额情况,最终可能不发放特定技能1号签证,而是建议申请人 变更为“特定活动”签证或延长其期限(仅限1次)。
变更为“特定活动(特定技能1号移行准备)”的申请
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已在日本从事外食业特定技能工作的人员,因转职等提出的申请;
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已完成“医疗/福利设施配餐制造”技能实习的人员;
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在 2026年4月13日之前 受理,且于 2026年3月27日之前 已向“食品产业特定技能协议会”提交加入申请的申请。
在留期间更新许可申请