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日本东北六县的特产你都知道哪些

文章作者:政通赴日本工作招聘网  日期:2021年04月01日

提起日本东北地区六县的特产,无论如何绕不开剔透的岩手久慈琥珀、爽口的青森苹果、天然的秋田岩牡蛎、美味的宫城竹叶鱼糕、饱满的山形樱桃以及高级的福岛松叶螃蟹等等,当然,这些只是日本东北在吃方面的一个“入口”。

作为农业兴盛的地区,日本东北六县的美食既有一日三餐常见的食材,又有特色加工食品。

从5月8日开始,我国游客申领日本3年多次往返签证,访问目的地从以前限定的岩手县、宫城县、福岛县3县扩大到东北六县,青森县、秋田县、山形县也加入到了多次签的行列。这样一来,游客对这些地方的实用信息的需求自然增多,从本期开始,我们以县为单位,对日本东北六县的特产做一梳理,以供大家做参考。(策划:陈启佳 刘戈)

Type1 果蔬类

青森苹果

青森的苹果产量占据全国苹果总量的一半以上。9月份的津轻,10月份的世界一号、乔纳金、陆奥,11月份的王林、富士。青森的苹果没有经过任何打蜡处理,表面的湿润完全来自于苹果本身,可放心食用。

山药

在日本国内占据4成市场份额的青森山药,产量堪称全国第一,并开始对外出口。青森山药与其他山药相比,肉质上可看出明显的差异。具有纹理细腻、粘稠度好、甜度高等特点。

大蒜

日本国内80%的大蒜均来自青森。青森大蒜具有个头大,肉质白的特点。

Type2 海鲜类

青森被津轻海峡、日本海、太平洋三方海鲜所包围,再加上陆奥湾,四季能捕获不同的新鲜海鲜。

乌贼捕捞量雄踞日本第一,扇贝产量位居第二,还有堪称最质优的大间町的本金枪鱼。青森县的渔业总产量位居日本第4位。

乌贼

在青森县的任何地方均可捕获乌贼,特别是八户港地区乌贼的捕获量堪称全国第一。

乌贼既可烤着吃、煮着吃、生着吃,又可炸着吃,所以任何料理中都可用其做配料,来到青森一定不要忘记品尝一下那里的乌贼。

扇贝

青森产量仅次于北海道。

陆奥湾是主要产地。2012年这里的捕捞量占据青森县整体的33%,约76000吨,第一大产地。

陆奥湾养殖的扇贝,虽说叫养殖,但并不投食饲料,全靠植物性浮游生物等为食。八甲田山系和白神山地深山里的山毛榉林流下来的水注入到陆奥湾,带来了能成为饵食的浮游植物。

蚬贝

主要产地在十三湖,这里的蚬贝靠喝白神山系上流下来的富含矿物质的山水长大的,品质自然差不了。

Type3肉类

青森地方多雪,空气清澈,水清,绿色的大地,适合肉类的生产。

仓石牛

八甲田山麓、十和田湖周边、下北半岛、津轻地区有100处牧场。

以高品质的仓石牛为首,十和田湖牛、田子牛等品牌牛都产自青森,仓石牛最有名,多次获奖。

青森大蒜猪肉

作为日本最大的大蒜产地,青森县的养殖户也给猪吃大蒜。

奥入浅滩大蒜猪肉,通过蒜的抗菌作用减少了生猪饲料的抗生素的添加,这样的猪肉更加安全放心。喂食大蒜的猪肉,维生素B1和影响美味成分的肌苷酸更多,猪肉味道自然也就水涨船高。

青森鸡肉

“青森Syamorock"“味鸡肉”“Megumidori”都是青森当地土鸡和品种鸡。尤其以“青森Syamorock"最为出名。

 

 
 
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