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在日本工作体验他们的“酒店精神”

文章作者:政通赴日本工作招聘网  日期:2021年04月20日

日本的“酒店精神”
说起日本,很多去日本旅行的人都有亲身体会,无论是街道、机场、地铁还是商业中心,环境都很好,连卫生间也可以做到整洁干净。
日本的服务业是以“卫生间必须进行彻底的清洁”为教条,他们觉得卫生间的清洁程度反映了经营者“对待顾客的态度”。
正是因为这种精神,日本酒店的卫生状况才会令人赞叹。今天,我们就和大家分享一下日本是怎么把酒店卫生做到极致的。
1、专门的规章制度
对于酒店的卫生清洁标准,日本有相应的法律法规和行业制度予以规范。早在1970年,日本就制定了《确保建筑物卫生环境法》。
2002年,又制定了更加详细的《关于清扫作业以及清扫器械设备维护管理办法》,对如何检查室内卫生,如何消毒,如何制定清洁顺序等都进行了详细的规定。
一旦被发现有违规行为,情节严重的酒店会被勒令停业整顿。
 
2、服务员要持证上岗
日本的酒店服务员有专门的职业培训,在上岗前,他们需要经过专门的考核,合格后才能上岗。“日本扫除能力鉴定协会”还专门设有对服务员专业能力的鉴定。
有些比较好的大酒店还会对服务员进行独家培训,例如日本的帝国饭店会定期开设研修课程,在提高服务员专业水平的同时,还着重培养他们的服务意识,让他们把“令客户满意”为最高原则。
3、进门第一件事情是打开电视
日本的一个节目组,曾到横滨有名的酒店探索打扫的秘密。这次探索,他们惊讶的发现,服务生打扫房间之前,做的第一件事情是打开电视机。
为什么要打开电视机呢?
 
原来,把电视机打开之后,过一段时间电视机会变热,利用静电的原理,周围的灰尘就会附在屏幕上,服务员只要用抹布擦拭屏幕,就可以把灰尘清理干净。
4、客人遗留物不是垃圾,编好号可以“续住”一晚
在打扫卫生之前,服务员会仔细检查客人遗留物,全部放进一个袋子里,写上日期和房间号,先保管起来,让“它”再住一晚。
服务员表示,“这些东西对酒店来说,可能是垃圾,但对客人来说可能是忘记的重要物品。”
 
这个保管服务的起因,是曾有退房客人回来找他拉下的便条。从那时起,客人留下的物品不再是“垃圾”,而会被妥善保管起来,即使是一张被撕破的纸张,都可能记载了重要的信息。
担任过五年房务人员的一个经理表示,包括报纸、收据、空瓶、未吃完的蛋糕等,光一层楼的遗留物就超过100件,必须分门别类放好。若第二天傍晚无人认领,才会被送到垃圾场。
酒店管理人员表示:“只要千万位客人中有一位因这样的服务受惠,就会坚持下去。”
5、多达190项的检查细目
客房清洁的工作,看似简单,实际上是最容易出问题的环节。日本对于酒店的清洁流程有严格规定,一间客房通常会由2个服务员负责。
以日本的帝国饭店为例,客房清洁通常两人为一组,一个人清扫浴室,另一个人整理床铺,他们要求房间绝对不能留下上一个房客的痕迹。如果新客人看到住过的痕迹,会不舒服。
其中,最重要的就是消除房间的异味,“人类的嗅觉通常短暂几秒就能适应,所以打开房门就要立即处理味道。”
服务员打扫完后,这个房间还不能让客人入住,还必须通过检查员的审核。从房门把手开始,检查项目多达190个,包括电话是否正常运作、闹钟准时与否、玻璃杯有无手印、便条纸有无写过的痕迹等。
 
为了不印上脚印,检察员会脱了鞋才进房间,然后拿着手电筒检查边边角角,连床底下都不放过。“光着脚才知道地毯是否清洁干净。”
网友“桥本看日本”就曾表示:“从高级酒店到一般的连锁商业酒店都有清扫的规定,因此无论房价高低,入住后的卫生程度应该是一样的。除非去住大阪新世界1000日元(约60人民币)一晚给无家可归人提供的简易住所,这个基本卫生有,但入住条件就要差很多了。”
6、卫生问题的本质是诚信
目前,日本的很多酒店为了节约成本,会将房间清洁的工作委托给专业保洁公司,如果被聘用的公司一旦被发现不合格,其信誉将会宣告破产,日后也将难以再获得其他订单。
小小的卫生清洁问题,其实涉及到的是个人和企业的诚信。在日本,不守诚信的代价是非常大的,即使是百年老店,也会面临失去客户甚至破产的问题。
 
因此,日本的酒店和服务员都有良好的职业精神,会将房间清洁的工作做到一丝不苟。
7、人性化的酒店卫生间
日本人很重视卫生间,所以会在卫生间上下很大的功夫。日本的卫生间大多是分离式的。这样的结构方便多人同时使用卫生间,浴室有人洗澡的时候,其他人依旧可以上厕所。
在日本,电子马桶非常常见,它的各种控制装置和按钮会让马桶变得更人性化。智能电子马桶有温水冲洗的功能,洗完还可以暖风吹干,可以起到清洗、杀菌等功能,一定程度保证了卫生。
 
除此之外,马桶还附带音效功能,可以播放音乐或瀑布声音,完美地避免客人上厕所发出声音的尴尬。部分马桶还自带有洗手池,客人在便后可以很方便地洗手。
 
9、独特的入住时间
日本酒店的入住时间和国内的不一样。国内大部分酒店是按照国际惯例执行的,一般的入住时间是14:00,退房时间则是12:00。但日本的部分酒店入住时间比较晚,一般是下午3、4点,第二天早上10点就要退房了。
总的来说,中间的空闲时间比较长,这是更便于酒店服务员打扫卫生。时间足够长,服务员才能把房间打扫得足够干净。
10、专门的“房间拖鞋”和“厕所拖鞋”
日本人总是把鞋子放在室内,即使是在一些公共建筑物,如学校和医院。因此,有些酒店会要求客人在客房门口脱鞋,他们会在门口为登记入住的客人准备不同码数的拖鞋。
 
个别房间还准备了专门的“房间拖鞋”和“厕所拖鞋”,以便客人在房间和卫生间使用,旨在减少“不洁”空间和生活区之间的污染。
11、空气净化器和空气清新剂
空气净化器在日本无处不在,在许多公共办公室和许多家庭中都可以找到。这也是日本许多酒店非常常见的室内设施。它可以去除空气中的花粉和灰尘颗粒,减少气味。在日本干燥的冬季,还可以兼作加湿器。
日本酒店房间的桌子上还会放着一瓶空气清新剂或者杀菌除臭剂,可供客人使用。喷在衣服,可以去除身上的烟味或者食物的味道,喷在鞋子上,可以去除鞋臭味。
管中窥豹可见一斑,上面说了这么多并不意味着日本的酒店就没有任何瑕疵,但我们从日本人在酒店上的严规和细节就能看出,日本人从小到大,对孩子品格教育的要求和严谨,这是非常值得我们学习的。

 

 
 
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